FNL: 500 λόγοι απόλαυσης για τους λάτρεις του κρασιού

Ο Τάσος Μητσελής επιστρέφει μετά από αρκετό διάστημα στην στήλη The Bars και εξηγεί γιατί κατά την γνώμη του το Vintage, στην καρδιά της Αθήνας, είναι ένα wine bar σαν κανένα άλλο.

Το Vintage Wine Bar & Bistro, είναι καταρχήν αυτό που λέει το πλήρες όνομα του. Ένα wine bar το οποίο παρεπιπτόντως σερβίρει και comfort φαγητό που συναντάμε κυρίως στις κλασικές brasserie. Δεν ξεκίνησε με αυτή την γαστρονομική ταυτότητα, ήταν περισσότερο σε στυλ ελληνικού τάπας στην πρώτη εποχή του, αλλά το πολύ στιβαρό οινικό του κομμάτι είχε άλλα σχέδια και γούστα για το φαγητό που θα το συνόδευε. Οι υπέροχοι ιδιοκτήτες του, Πάνος Κυριαζής και η γυναίκα του Ίζα, η οποία απροπό είναι και η μαγείρισσα του Vintage, έπιασαν το νόημα σχετικά νωρίς, οπότε έπειτα από διάφορους πειραματισμούς, κατέληξαν σε ένα έξυπνο και καλοφτιαγμένο από την ίδια μενού, που επιτελεί ευπρεπώς το χρέος του, αφήνοντας το κεφάλαιο κρασί ως όφειλαν, να είναι ο απόλυτος σούπερ σταρ στο Vintage. Δεν είναι ασφαλώς της παρούσης, αλλά θα διαμαρτυρηθώ δημόσια για την απουσία πλέον από το μενού, εκείνου του υπέροχα medium rare ψημένου αρνιού από την Βόνιτσα ή για τον ζουμερό τηγανιτό μπακαλιάρο που, απορώ πως, έβγαλαν από την λίστα του φαγητού. Υπάρχουν όμως διάφορες νοστιμιές που θα σας ικανοποιήσουν, όπως για παράδειγμα το εξαιρετικό κοτόπουλο με τα ντολμαδάκια, που δοκιμάσαμε τις προάλλες και ήταν άψογο ή οι ελεύθερες επιλογές από την λίστα με τα τριάντα και πάνω σπάνια ελληνικά και εισαγόμενα τυριά και αλλαντικά.

Δείτε εδώ όλο το αφιέρωμα

JOIN US
Mitropoleos 66-68 Athens 10563 Greece